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出版社：上海大学出版社
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    餐饮服务实训教程

    钱菁　主编  /  2012-01-01  /  上海大学出版社
    ¥34.6(7.2折)定价:¥48.0

    本书系统介绍了餐饮企业基层服务岗位及基层管理的知识要求、技能要求及综合素质要求，围绕餐饮基层服务岗位为逻辑线索展开，包括餐饮概述、餐厅服务技能、各类餐厅服务流程、酒吧服务、咖啡厅服务、茶艺服务六个部分，每个部分可以相对独立。各部分又下设学习模块，各模块之间既相对独立，又能彼此联系，有机统一于课程总目标。 　　本书适合作为高职高专、中职中专、饭店培训和社会培训专用教材...

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